拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方地区的传统面食。拉面的制作主要有两部分内容，一是拉面的制作，二是汤料的制作。优质的拉面不仅汤汁味美鲜香，而且要求拉面吃起来筋道爽滑、耐泡。
面得筋是提高拉面筋度的新技术产品，面得筋主要用于提高面粉的筋度，使得做出的拉面表皮白亮，口感爽滑筋道。了解掌握了面得筋的使用技术，能给拉面馆带来很好的经济效益！
一、拉面使用面得筋的说明
我国的面粉面筋质量普遍较差，加工拉面常常会出现筋度偏低，造成拉面口感不劲道，扯面容易断条。面得筋主要是改善提高面粉的筋度，使得加工的拉面容易拉扯，扯拉的面条均匀、不断条，做出拉面口感筋道爽滑、白亮耐泡。
特别是一些饭馆外卖的拉面，虽然间隔时间长，而客户吃起来口感仍然筋道爽滑！
二、使用方法：
面得筋的使用方法很简单，把面得筋直接撒入面粉中和面即可。
三、使用量：
得筋的使用量为0.5%，使用成本很低。
了解使用海韦力面得筋能给拉面馆带来很好经济效益！
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