烩面起源于中原，而今已成为我国知名的传统的面食之一。烩面的制作主要有两部分内容，一是烩面片的制作，二是汤料的制作。优质的烩面不仅汤汁味美鲜香，而且要求烩面片吃起来筋道爽滑，耐泡耐嚼。
一、
烩面片使用面得筋的说明
我国的面粉面筋质量普遍较差，加工烩面坯常常会出现筋度偏低，造成烩面口感不劲道，扯面容易断条。
面得筋是提高烩面筋度的新技术产品，用于烩面片的加工，可以使得做出的烩面片表皮白亮，口感爽滑筋道。了解掌握了面得筋的使用技术，能给烩面坯加工者带来很好的经济效益！烩面片使用面得筋的效果：
1、烩面片容易拉扯，而且拉扯的面片均匀、不断条。
2、做出的烩面口感筋道爽滑、色泽白亮。
3、烩面片可以长时间放置不会变软。特别适合烩面的外卖，虽然间隔时间长，而客户吃起来口感仍然筋道爽滑！
二、面得筋使用方法：
面得筋使用方法很简单，直接撒入面粉中和面即可。
三、面得筋使用量：
面得筋的使用量为0.8%，使用成本很低。
了解使用面得筋能给烩面加工者带来很好经济效益！
淘宝
京东
阿里巴巴
把普通粉改变成高筋粉的方法 
