HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
A：面粉250克，水120克，酵母3克，糖5克
B：面粉250克，熟紫薯泥130克，酵母3克
其他：食用油少许
二、做法
1、原料A和原料B分别混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温发酵至原来的2倍大。
2、将原料A的原味面团擀开呈饼状，大约0.5厘米厚，表面刷一层油；将原料B紫薯面团擀开呈饼状，大约0.5厘米厚，覆盖在原味面皮上。
3、将两张面皮一起卷起，卷成长柱状；用刀切成大约2厘米宽的面剂；每两个面剂为一组，并列排好。
4、两根筷子合力夹住两个面剂的中间，稍用力，将中心夹在一起，形成一个四瓣的花朵。
5、用刀或者剪刀分别将四个花瓣的顶端剪开；轻轻拉开花瓣后盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大，即可上锅蒸。
6、蒸锅里的水烧开后上屉，水再次上汽后蒸2分钟，转中小火蒸10分钟关火，闷3分钟开锅即可。
三、注意事项
压花时在筷子上面撒点面粉，不容易粘。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
