HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团
冷水440ml，速溶酵母16g，中筋面粉800g，泡打粉12g，奶粉16g，细砂糖80g，白油18g
2、内馅
黑芝麻粉30g，双色芝士丝100g
二、做法
1、将冷水、速溶酵母倒入钢盆中,拌匀至酵母溶解,加入已过筛的中筋面粉、泡打粉、奶粉,再加入细砂糖、白油,拌匀后揉成不黏手的团状。盖上保鲜膜,放置30分钟让面团醒发。取出面团，擀成厚约0.3厘米的长方形，刷上一层薄薄的冷水（配方外），均匀撒上黑芝麻粉、双色芝士丝，切成5厘米长的小段(每段约65g)。
2、在芝麻芝士卷底下垫1张蒸笼纸,排入蒸锅,盖上锅盖,放置30分钟让面团发酵至原来的2倍大,用中小火蒸约15分钟至熟即可。
三、注意事项
芝士丝分为有拉丝芝士(白色）和非拉丝芝士(黄色),其风味各有不同,混合后一起添加,则芝士风味更香浓。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
