HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间:40分钟
一、原料
面粉300克,腊肉、香肠各100克,泡打粉6克,白糖5克,酵母4克
二、做法
1、先将腊肉、香肠蒸熟,取出切成3.5厘米长条;面粉加入酵母、泡打粉、白糖、温水调成发酵面团。
2、将发酵面团揉匀,搓成条,下成15克重的面剂,再将面剂搓成25厘米的长条,对折成4小条。
3、将搓好的面条放上一根腊肉条、一根香肠条卷起,接口向下成腊肠卷生坯。
4、将腊肠卷生坯饧置15分钟,再入笼用中火蒸5分钟即可。
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