HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉80克，芝麻酱20克，酵母粉、盐各适量
二、制作步骤
1、面粉中加入酵母粉、水和匀，揉成光滑面团，加盖保鲜膜于温暖处，发酵至约2倍大。
2、芝麻酱加入盐调匀，备用；案板上撒干面粉，取出面团，反复揉搓排气，搓成长条状，压扁，用擀面杖擀开成大面片，抹匀芝麻酱。
3、将面片卷成圆柱形，用刀切成长短相同的段(一定要切匀，不然会影响成形花卷的美观)。
4、然后将每两段叠起，用筷子纵向压一下，制成花卷坯。
5、将花卷还放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
三、注意事项
1、如果一次做了很多，可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新用蒸锅蒸透即可。
2、不同品牌的芝麻酱浓稠度也不同，如果买来的芝麻酱很浓稠，做花卷时要先稀释芝麻酱。方法是在芝麻酱中放少许盐，顺时针境拌，一边搅拌一边放水，直至稀稠适中。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
