HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉400克，酵母粉3克，牛奶260克，葱花、盐各适量
二、制作步骤
1、将酵母粉溶于牛奶中，冲入面粉盆内，揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜置于温暖处，发酵至约2倍大。
2、在案板上撒干面粉，取出面团，反复揉搓排气，搓成长条状，压扁，用擀面杖擀开成大面片，抹上植物油，撒上盐和葱花，抹均匀，并将葱花轻按入面中，防止掉落。
3、从面皮长的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。
4、取两个剂子叠放，捏住两端拧成卷，两端捏紧收底,蒸熟即可。
三、注意事项
1、关火后不能立即打开锅盖，还要闷3~5分钟，不然成品容易回缩。
2、葱可以选择小葱，葱香味更浓。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
