HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、中筋面粉600克、细砂糖60克、酵母粉6克、泡打粉5克、水280毫升
B、花生酱200克
二、做法
1、将中筋面粉、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉与水拌匀后加入。
2、用双手将上述材料揉约5分钟至均匀成团没有硬块。
3、用湿毛巾或保鲜膜将面团盖好，静置醒约20分钟，再将醒过的面团揉至表面光滑。
4、将面团擀成约70厘米×20厘米的长方形面皮，再将花生酱均匀抹在面皮表面。
5、将面皮由上往下卷起成长条圆筒状，用刀将圆筒切成12等份后用筷子从中压下成花卷。
6、将花生卷放入蒸笼里发酵约50分钟，开火将水煮至沸腾，再将发好的花卷放至锅上，以大火蒸10分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
