HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，,酵母4~5克，牛奶325克
2、辅料
小葱2根，盐1茶匙，油1.5汤匙
二、做法
1、酵母和牛奶混匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
2、取出发好的面团，揉掉大气泡后搓成粗条状。
3、用擀面杖擀开成宽约6厘米、厚约5毫米的长方形，淋上油，抹匀，均匀撒上盐和切碎的葱花。
4、将面片由一端开始叠起。
5、分切成数个2.5厘米宽的小段。
6、取一小段，用筷子在横向中心轴处压下。
7、抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。
8、层次朝外，双手将两端在内侧捏合。全部做完后，醒发30分钟，开水上屉，大火蒸12分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
