HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵母4~5克，牛奶260克
2、辅料
盐1茶匙，油2汤匙
3、特殊工具
电饼铛1台
二、制作做法
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
2、将发好的面团揉匀揉透排除大气泡，擀开擀薄成长方形，切成7毫米左右的细条状。
3、在切好的面条上刷油。
4、再均匀地撒盐。
5、以7~8根为一组，捏住两端轻轻抻长。
6、以手指为轴缠绕着盘一周 。
7、继续缠绕直至缠绕完。
8、绕好后抽出手指，将面卷放在案板上。
9、整理下形状，用手掌轻轻按扁。剩余面条依法全部做好后，醒发20~30分钟。
10、电饼铛上下面分别抹油，油热后放入饼坯，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅。
三、注意事项
1、切条的时候可以用利刀，但如果有轮刀则更方便，切的时候不会很粘连。
2、最后醒发要充足一些， 因为饼铛属于高温快速加热，如果醒发不充足，会夹生。
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