HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料A
面粉400克，酵母3~4克，牛奶260克
2、原料B
面粉400克，山药枸杞豆浆248克，酵母3克
3、辅料
油1.5汤匙，椒盐适量
二、做法
1、将半根蒸熟的铁棍山药、30粒枸杞、2/3杯黄豆放入全自动豆浆机，加水至刻度线，打成豆浆，放凉，取1小杯用来做和面的液体。
2、按照A和B的份量和面，分别揉成两个光滑柔软的面团。
3、发酵至两倍大。
4、取出发好的面团，充分揉面排除气泡后，拍成两个等大的椭圆面团。
5、分别将两个面团均匀擀开成等大的长方形，均约5毫米厚。
6、将两个面片表面均匀抹油，各撒一层椒盐，再摞在一起。
7、四边都对齐后，从长边一端开始紧密卷起。
8、切成数个约2厘米宽的小段。
9、两个小段摞在一起，用筷子横向压到底。
10、双手捏住两端略抻，右手持筷子放在面剂子的背面，以筷子为中轴左手将两端捏住。
11、左手不动，右手捏住筷子顺时针转一圈。
12、转圈回来后压住左手的捏合处。
13、抽出筷子即成生坯。
14、依次做完其他面段，铺垫好，覆盖，醒发20分钟。开水上锅，上汽后大火蒸16分钟即可。
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