HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料A
面粉100克，酵母1克，牛奶65克
2、原料B
面粉70克，玉米面20克，小米面10克，酵母1克，牛奶65克
3、原料C
面粉70克，黑米面30克，酵母1克，牛奶65克
4、辅料
油适量，白糖适量
二、做法
1、取三个盆，分别将三份面团的酵母和牛奶混合均匀。
2、再倒入各自的粉，分别揉成光滑面团。
3、发酵至两倍大。
4、取出三份面团，稍揉一下，分别擀开成等大的长方形。
5、在每一层上抹上适量油，撒上适量糖。
6、将三个面片对齐摞起来。
7、再轻轻擀开摞齐的面片。
8、将擀好的面片边缘整理好后，由一端开始卷起，收口捏紧。
9、用利刀以45°角正反交叉切开成近似三角形。
10、用筷子顺中轴线压一下，大头用力要轻，小头略重一些。醒发20分钟，开水上屉，大火蒸13分钟即成。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
