HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
酵面250克，香油20克，青、红丝各2克，食用碱液4克
二、制作方法
1、酵面吃好食用碱液后揉透，揪成10个面剂，揿平，用擀面杖擀成直径7厘米左右的面皮，一半涂油，撒上青、红丝末，对折后，一半再涂油撒末备用。
2、然后对折成90度扇形，用快刀在尖头处顺中心2/3处切开。
3、再将两边两只角向后翻转，捏拢捏紧向下放，刀口翻出，形似猪蹄，上笼蒸熟即可。
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