HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉200克，彩色果脯适量，糖粉、猪油、发酵粉、食用碱各适量
二、做法
1、将果脯切碎；将面粉和发酵粉用温水和成面团，饧一会儿，待面团发酵，加入食用碱揉匀，盖上湿布发酵15分钟。
2、将面团搓成长条，擀成1厘米厚的长面片、刷上猪油，撒上糖粉和果脯，卷成长条，用刀切成大小均匀的剂子。
3、将两个剂子叠在一起，旋转拧成花卷生坯。蒸锅置火上，放入花卷生坯用大火蒸20分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
