HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，酵母、泡打粉各4克，果酱、白糖各100克，奶粉、猪油各50克
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入酵母、泡打粉、白糖、奶粉、温水揉成面团。
2、将面团搓成条，饧发30分钟，再用抻面的方法将面条拉成丝，刷上猪油，然后以30根左右细条为一组，搓成长20厘米的长条。
3、将面条缠绕在手指上，一头压在下面，上面用手指按一小孔，依次做好其他生坯。
4、将生坯上笼，用旺火蒸5分钟取出，在小孔中挤进果酱即可。
三、注意事项
关键油要刷的均匀，拉面时用力要匀。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
