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煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。以孜然牛肉大葱为馅料的煎饺深受大众喜爱。
一、孜然牛肉大葱煎饺的配料
牛肉300克，大葱100克，孜然粉少许，面团500克，盐5克，味精7克，糖8克，生抽少许，老抽少许。
二、孜然牛肉大葱煎饺的制作方法
1、牛肉，大葱分别洗净，切成碎末，盛入碗内；
2、再将孜然粉和所有调味料一起加入牛肉内；
3、所有材料一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料；
5、面皮对折包好；
6、封口处捏紧；
7、再将边缘的面皮捏成花边形；
8、做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色即可。
