1、有利于粗粮细作

　　大量资料报道，粗粮食品合乎人体的营养生理科学，因为粗粮中含有较多的维生素、纤维素以及钙、铁、锌、磷等微量元素，对人体有益，但因口味口感差而不乐意食用。用膨化技术，可改变食用风味，既可直接食用也可作配料加工成多种制品。

　　由于食品膨化后有体轻、色淡、酥松、焦香、风味独特的食用品质，以及黏连性、水溶性等许多优良的加工品质为粗粮细作提供了有利条件。

　　2、应用范围广，产品种类多

　　采用挤压技术可加工成各式各样的膨化食品、谷物食品、方便食品等，并且经过简单的更换模具，即可改变形状，生产不同外形和花色的产品，因而产品范围广、种类多、花色齐，可形成系列化。

　　3、生产效率高

　　由于挤压加工集供料、输送、混合、加热、熔融、成型为一体，又是连续生产，因此生产效率高，小型挤压机生产能力为每小时几十千克，而大型挤压机生产能力可达每小时十几吨以上，而且能耗仅是传统生产方法的60%～80%，生产效率高，生产能力达。一台挤压机能提供从输送到挤压成型连续加工的完整装置，占地面积小，比其他任何传统蒸煮加工设备的生产能力要大得多。

　　4、原料利用率高，无污染

　　挤压加工是在密闭的容器内进行的，几乎是进多少原料出多少产品，生产过程中没有原料流失，除了开机和停机需投少量原料作头料和尾料，使设备过渡到稳定生产状态外，一般不产生原料浪费现象（头、尾料可进行综合利用），也不会向环境排放废气、废水、废渣而造成污染，这也是挤压膨化工艺的一个重要特点。

　　5、设备投资不高，生产成本较低

　　膨化工艺人力消耗、能耗、设备配置、占用空间等都比其它加工方法减少很多，多项工序可以合并，设备构成紧凑，综合效益显著提高。