HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、饼干体
无盐黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋液25克，低筋面粉100克，泡打粉2克，盐1克
2、蛋糊馅料
细砂糖25克，清水40克，蛋黄20克，淡奶油20克
二、制作过程
1、将清水倒入小锅中，加入25克细砂糖，加热至细砂糖融化。
2、糖水煮沸后关火，倒入蛋黄并搅拌均匀。
3、倒入淡奶油拌匀，制成蛋糊馅料。
4、将室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中，加入40克细砂糖，搅拌均匀。
5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
6、加入泡打粉和盐，搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，用手轻轻揉成面团。
8、将面团擀成约4毫米厚的饼干面皮。
9、用星星模具压出星星形状的饼干坯。
10、用小瓶盖在饼干坯的中部稍压出一个凹槽，并挪至烤盘上。
11、将蛋糊馅料注入饼干坯的凹槽中。
12、将烤箱预热至180℃。把烤盘置于烤箱的中层，烘烤约12分钟即可。
泡打粉使用的注意事项 
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