HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
无盐黄油80克，玉米糖浆70克，鸡蛋液60克，牛奶20毫升，58%黑巧克力片100克，低筋面粉150克，可可粉12克，入炉巧克力20克
二、制作步骤
1、无盐黄油室温软化，加入玉米糖浆，使用电动打蛋器将其搅打至蓬松羽毛状。
2、加入鸡蛋液，搅打均匀，加入牛奶，搅打均匀。
3、将黑巧克力片隔水加热熔化，注意水温不能超过50℃。
4、将熔化的黑巧克力液一次性加入到无盐黄油中，搅拌均匀后，筛入可可粉。
5、再一次性筛入低筋面粉。
6、使用橡皮刮刀大力将粉类与黄油混合均匀。
7、准备一个裱花袋，将面糊装入其中。
8、将裱花袋剪出一个直径为0.8厘米的开口，裱花袋微微倾斜，与烤盘呈75°，以划圈的方式，由外向里挤出面糊。
9、在挤好的曲奇坯上放入炉巧克力，烤箱预热170℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤18分钟即可。
三、注意事项
如果是白巧克力的话，熔化温度不可以超过45℃。
泡打粉使用的注意事项 
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