HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、饼干体
无盐黄油85克，糖粉70克，巧克力酱30克，鸡蛋液18克，朗姆酒5克，低筋面粉70克，可可粉5克
2、装饰
鸡蛋液少许
二、制作步骤
1、将无盐黄油放入干净的搅拌盆中，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松发白，加入巧克力酱，搅打均匀。
2、倒入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。
3、筛入低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉。
4、倒入朗姆酒，拌成光滑的面团后稍压扁，再包上保鲜膜放入冰箱冷冻约15分钟。
5、取出面团，擀成厚度约4毫米的面片，用花形模具压出相应花形的饼干坯。
6、在饼干坯的表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟即可。
三、注意事项
刚出炉的饼干吃起来有点软，口感不好，建议是凉透后再吃。
泡打粉使用的注意事项 
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