HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、饼干体
无盐黄油80克，糖粉52克，速溶咖啡粉5克，淡奶油25克，低筋面粉130克，杏仁片40克
2、装饰
彩色糖粒适量
二、制作步骤
1、无盐黄油加糖粉，搅拌均匀；速溶咖啡粉加入淡奶油中，搅拌均匀，做成咖啡奶油。
2、咖啡奶油筛入到装有无盐黄油的搅拌盆中，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀至无干粉。
3、加入杏仁片，揉成光滑的面团，再包上保鲜膜。
4、然后将包好的面团放入长方形饼干模具中，表面压平整，入冰箱冷冻约15分钟，方便切片操作。
5、取出饼干面团，将其切成厚度约4毫米的饼干坯，放在烤盘上，在每个饼干坯表面撒上彩色糖粒作装饰。
6、烤箱以上、下火150℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤17分钟即可。
三、注意事项
将脆饼从烤盘上取下时要小心，以免弄碎，破坏饼干的完整性。
泡打粉使用的注意事项 
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