HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、饼干体
无盐黄油150克，黄砂糖100克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋液50克，低筋面粉195克，杏仁粉30克，泡打粉2克，入炉巧克力35克
2、装饰
奥利奥饼干碎20克
二、制作步骤
1、将无盐黄油室温软化，放入搅拌盆中，加入细砂糖，搅拌均匀。
2、加入黄砂糖，搅拌均匀。
3、分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀，至鸡蛋液与无盐黄油融合。
4、加入盐、泡打粉、杏仁粉，搅拌均匀，加入切碎的入炉巧克力，搅拌均匀，筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团(注意揉的时候不要过度，面团容易出油)。
6、此时面团较软，需放入冰箱冷冻约15分钟。
7、拿出后，将面团揉搓成圆柱体，裹上油纸，再次放入冰箱冷冻约15分钟，方便切片操作。
8、取出面团，在表面撒上奥利奥饼干碎装饰。
9、将面团切成厚度约4毫米的饼干坯，放在烤盘上。
10、烤箱预热180℃,将烤盘置于烤箱的中层，烘烤12~15分钟即可。
三、注意事项
提前制作奥利奥饼干碎时，要注意将夹心清除干净，然后充分拆碎，这样口感合适的。
泡打粉使用的注意事项 
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