HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖6大匙(54g)，红酒4大匙，色拉油1大匙，无花果干6个
二、做法
1、将无花果干切成5mm厚，预留少量装饰用。
2、将低筋面粉、泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里一般用打蛋器搅拌均匀。
3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
4、加入红酒搅拌均匀，接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。
5、搅拌至没有结块之后，加入色拉油搅拌均匀。
6、加入步骤1的无花果干，略微搅拌。
7、将面糊倒入铺上烘焙纸的烤模中，放上装饰用的无花果干轻压一下。
8、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤7的烤模，中火蒸30~35分钟。
9、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。
泡打粉使用的注意事项 
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