HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，橄榄油1大匙，番茄干2个，鳀鱼2片，大蒜1辯，黑橄榄(去核)4个，干燥牛至(可选)2小撮
二、做法
1、将番茄干切成碎末，浸泡在橄榄油中至少15分钟以上。鯤鱼和大蒜切成碎末，黑橄榄切片。
2、将番茄干连同橄榄油倒入平底锅中，加入鯤鱼、大蒜，用小火慢炒。炒香后，加入黑橄榄翻炒，并预留少量作装饰用。
3、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里一般用打蛋器搅拌均匀。
4、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
5、倒入牛奶混合，接着再加入步骤3的材料搅拌均匀。
6、搅拌至没有结块之后，加入橄榄油搅拌均匀。
7、加入步骤2的材料、干燥牛至(非必需)，略微搅拌。
8、将面糊倒入铺上烘焙纸的长方形烤模中，放上装饰用的步骤2的材料，用筷子轻轻搅拌进面糊里。
9、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤8的烤模，中火蒸20~25分钟。
10、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。
三、注意事项
1、可以与其他面包一样用色拉油。但橄榄油比较香。
2、鳀鱼富含盐分，所以面糊内不再加盐。
泡打粉使用的注意事项 
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