HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，色拉油1大匙，盐2小撮，炸鸡块(3cm大小的块状.市售品)6个，塔塔酱3大匙
二、做法
1、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
3、倒入牛奶混合，接着再加入步骤1的材料搅拌均匀。
4、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。
5、将半杯量的面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中，中央放入炸鸡块并轻压一下，接着从上面倒入1/6分量的塔塔酱，最后再将剩余的面糊倒入。
6、将水倒入锅中，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤5的布丁模，中火蒸12~15分钟。
7、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。
三、塔塔酱的制作方法
1、材料
水煮蛋1个，腌蕌头8粒，荷兰芹碎末1大匙，蛋黄酱5大匙，牛奶1小匙，胡椒少许
2、做法
将水煮蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄用汤匙背面压碎，蛋白切碎。腌荔头切碎。将蛋黄、蛋白、腌葛头、荷兰芹、蛋黄酱放入碗中搅拌均匀，最后加入牛奶、胡椒搅拌调味。
泡打粉使用的注意事项 
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