HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉50g，黄油50g，细砂糖50g，全蛋液50g（约1个鸡蛋），红茶茶包1包(2g)，开水50g
二、制作过程
1、1包红茶茶包用50g的开水冲泡，2分钟后，捞出茶包。待茶包和茶水冷却后备用。
2、黄油熔化成液态以后，加入细砂璃，并混合均匀。
3、然后倒入打散的鸡蛋，混合均匀。
4、把冷却后的茶包拆开，将红茶渣倒入黄油混合物里，再倒入1小勺冷却后的红茶汁(5ml),授拌均匀。剩余的红茶汁舍去不用。
5、最后倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌成稀面糊。
6、把稀面糊装入模具，2/3满，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火，烤8分钟左右，直到蛋糕膨胀，表而出现裂口并呈金黄色即可出炉。
三、注意事项
1、这大概是最简单的磅蛋糕了，不需要打发，只需要把黄油熔化以后逐个添加原料，最后拌成面糊即可。无任何技术性的要求，任何人都能学会。
2、这款蛋糕既没有打发黄油，也没有添加泡打粉等膨松剂，它能膨胀起来，因为高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。因此，这款蛋糕必须用小巧的模具制作，并用220℃的高温烘烤，才会有良好的膨松效果。如果模具太大，面糊中心升温慢，将不足以产生足够的水蒸气动力。
泡打粉使用的注意事项 
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