HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、色拉油
低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，盐2小撮
2、橄榄油
牛蒡约25cm(约50g)，莲藕约3cm(约50g)，培根(切成薄片)2片，醋1小匙，盐、胡椒各少许，橄榄油适量，黑芝适量
二、做法
1、用棕毛刷将牛蒡洗净后削成薄片，莲藕削皮切成薄片后再切成4等份，将切好的牛蒡和莲藕浸泡在500ml的醋水中约5分钟。快速过水冲洗后，用厨房纸把水分擦干。
2、培根切成长条状。平底锅里放入橄榄油烧热，然后放培根翻炒。培根炒香放入牛蒡、莲藕继续翻炒。食材炒软后，撒上盐和胡椒调味。
3、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
4、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
5、倒入牛奶混合，接着再加入步骤3的材料搅拌均匀。
6、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。
7、加入步骤2的材料，略微搅拌。
8、将面糊倒入木制烤模，撒上黑芝麻。
9、蒸锅冒出蒸汽后放入步骤8的烤模，中火蒸15~20分钟。
10、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。
泡打粉使用的注意事项 
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