一、材料

　　低筋面粉2杯(220g)，泡打粉1大匙(10g)，砂糖2大匙(18g)，温水(约30C)12杯，色拉油1大匙，炖猪肉6片，蔬菜叶(莴笋叶、生菜叶等)适量

二、做法

　　1、将低筋面粉、泡打粉和砂糖放入碗中，加入温水用手搅拌，粗略混合后加入色拉油搅拌。

　　2、面团成型后，用手掌将面团压平，然后在碗内搓揉。(有案板的话，可以撒上少许高筋面粉后在案板上操作)。

　　3、揉至表面光滑后，将面团整理成漂亮的圆形（在案板上操作时，需将面团放入涂上色拉油(分量外)的碗中），包上保鲜膜放在室温下醒发约20分钟。

　　4、将面团分成6等份，用手按压成14cmx9cm的椭圆形，在单面用刷子涂上色拉油(分量外)，将涂油的面向内侧对折。

　　5、放在烘焙纸上，再放入冒着蒸汽的蒸锅里，用大火蒸6分钟。

　　6、在蒸好的面皮中包入炖肉和莴笋叶即可。

三、炖猪肉的制作方法

　　1、材料

　　猪五花肉块500g，姜1片(10g)，大葱(葱绿部分)1根的量，水1/4杯，酒1/4杯，酱油3大匙，蜂蜜2大匙

　　2、做法

　　1）猪五花肉块切成2cm厚的片状。姜带皮切成薄片。将猪肉放入平底锅煎至两面焦黄。

　　2）另取一锅加入能没过猪肉的水量(分量外)，加入姜、大葱煮开，加入步骤1）的猪肉，取厨房用纸当作锅盖盖在上面，用中火炖90分钟左右。炖煮至竹签能穿透肉为止。(途中水变少须添加，保持能没过猪肉的水量)。

　　3）在小锅中加入水，酒、酱油、蜂蜜煮开。加入步骤2）的猪肉，另取一张新的厨房用纸当作锅盖。用小火纯30分钟左右。(静置一晚让肉入味。这样制成的汉堡会更加美味)。