HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，卤水豆腐1/2块(150g)，盐2小撮，梅子小白鱼干4大匙，(预留少量作装饰用)
二、做法
1、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
3、加入用手揉碎的卤水豆腐搅拌均匀，接着再加入步骤1的材料搅拌均匀。
4、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。
5、加入梅子小白鱼干，略微搅拌。
6、将面糊倒入铺上烘焙纸的笸箩中，放上装饰用的梅子小白鱼干，用筷子轻轻搅拌进面糊里。
7、蒸锅冒出蒸汽后放入步骤6的笸箩，中火蒸30~35分钟。
8、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。
泡打粉使用的注意事项 
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