HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉350克，即发干酵母4克，盐4克，细砂糖40克，全蛋液35毫升，炼乳35克，黄油35克，牛奶190毫升，葡萄干70克
二、做法
1、除黄油和葡萄干以外的所有材料一起放入面包机桶内。
2、启动第1个和面程序，和面程序结束后面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油。
3、启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。
4、加入葡萄干，启动第3个和面程序，1~2分钟后葡萄干被揉入面团中，和面结束。
5、将和好的面团揉圆，放入面包机桶内进行基础发酵，盖上保鲜膜，防止面团表面变干，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，去掉保鲜膜。
6、启动烘烤模式，烘烤40分钟，面包呈金黄色时取出脱模冷却。
三、注意事项
炼乳的加入让面包有奶香味，口感也更柔软，很容易被接受，可以时而做几次调节口味。葡萄干比较硬，使用前可以用清水浸泡一会儿，投入前沥干水分就可以了。
泡打粉使用的注意事项 
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