HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
1、水皮的材料
面粉500克，鸡蛋1个，糖50克，猪油25克，清水150克
2、油心的材料
白牛油400克，猪油500克，面粉400克
3、馅的材料
莲蓉适量
二、做法
1、将油心的材料混合拌匀。
2、搓至面团纯滑。
3、水皮部分面粉开窝，中间加入糖、猪油、鸡蛋、清水拌至糖溶化。
4、将面粉拌入搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包好稍作松弛。
6、将面皮和油心分别擀薄，然后用面皮包入油心。
7、擀压成长方形酥皮。
8、然后卷起成长条状。
9、用刀分切成约30克1个的小面团，压成薄皮。
10、包入莲蓉馅，收口捏紧。
11、擀薄后排入烤盘，扫上清水，然后撒上白糖。
12、用刀片在饼中间轻切一刀，入炉以上火170℃、下火140℃烘烤，熟透出炉即可。
三、注意事项
用擀面仗擀面团时，不要擀成特别薄的像饺子皮的那种，要厚点才可以。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
