HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面包体
高筋面粉270克，低筋面粉30克，速发酵母12克，牛奶110毫升，水55毫升，鸡蛋50克，细砂糖30克，无盐黄油30克，盐2克
2、表面装饰
酥皮适量，蛋液少许，南瓜子适量，黑芝麻适量
二、制作步骤
1、将所有粉类材料（除盐外）放入盆中搅匀，分次加入水、牛奶、鸡蛋搅匀成团。
2、取出面团放在操作台上，加入无盐黄油和盐，慢慢混合均匀。用手抓住面团的一角，将面团向桌子上用力甩打，重复此动作至面团光滑。
3、将面团揉圆放入盆中，包上保鲜膜松弛30分钟。
4、取出面团，将面团平均分成6等份，把面团的光滑面翻折出来，收口捏紧搓成椭圆形。
5、放在高温油布上，面团表面喷水，盖上湿布或保鲜膜，发酵45分钟至两倍大，同时烤箱预热上火180℃、下火170℃。
6、在发酵好的面团表面刷上少许蛋液。
7、取酥皮，用剪刀修成适合面团表面大小的形状，盖在面团的三分之二处，底部和尾部收口捏紧。
8、南瓜子插入涂抹蛋液的酥皮中，装饰成耳朵；黑芝麻沾少许蛋液，装饰成眼睛。
9、放入烤箱烤约17分钟至表面金黄色，将烤好的面包取出即可。
三、注意事项
面团一定要醒发，否则会影响成品的外观和口感。
泡打粉使用的注意事项 
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