HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，鸡蛋50克，片状酥油、杏仁片、水各适量
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。
2、放入水、细砂糖、40克鸡蛋、黄油，揉搓成光滑的面团。
3、用擀面杖将片状酥油擀薄，待用。
4、将面团擀成薄片，放上酥油片，将面皮折叠，擀平，先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，冷藏10分钟，取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次，制成酥皮。
5、取酥皮切成数个长方条，边缘修平整，在酥皮中间竖划开一条口子，将酥皮两端往口子内翻，扭成麻花状生坯。
6、刷上一层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱烤熟即可。
三、注意事项
可用筛网事先过筛面粉，这样后续制作出的面包口感更细腻。
泡打粉使用的注意事项 
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