HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面包体
高筋面粉125克，低筋面粉25克，全麦粉100克，速发酵母4克，水150毫升，蜂蜜10克，无盐黄油10克，盐1克
2、表面装饰
高筋面粉适量
二、制作步骤
1、将高筋面粉、低筋面粉过筛放入大碗里。
2、加入全麦粉、速发酵母，用手动打蛋器搅匀。
3、加入水、蜂蜜，用橡皮刮刀搅拌成团。
4、将面团取出放在操作台上，用力甩打，一直重复此动作到面团光滑，包入盐和无盐黄油。
5、继续揉至面团光滑，揉成圆形，放入盆中，包上保鲜膜松弛约25分钟。
6、松弛好的面团分成2等份，分别擀成长圆形，卷起成橄榄形。
7、将橄榄形面团放在油布上，盖上湿布发酵约45分钟。
8、发酵好的面团连带油布一起放在烤盘上。
9、用细筛网撒上适量高筋面粉，用小刀划出叶子的纹路。
10、放入已预热200℃的烤箱中，烤约18分钟。
三、注意事项
在划面团的时候会出现面团泄气变扁的现象，不用担心，不会对面包成品造成大的影晌。如果你喜欢甜食，也可以把撒在表面装饰的高筋面粉换成糖粉。
泡打粉使用的注意事项 
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