HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面团：高筋面粉270克，低筋面粉30克，酵母粉3克，细砂糖30克，牛奶200克，盐2克，无盐黄油30克
2、馅料：榛果巧克力酱100克
3、表面装饰：鸡蛋液适量
二、制作步骤
1、将面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀，再倒入牛奶，拌匀并揉成不粘手的面团。
2、加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团混合均匀。
3、将面团揉圆放入盆中，包上保鲜膜发酵30分钟。
4、取出发酵好的面团，分割成4等份，并揉圆，表面喷少许水，松弛20～25分钟。
5、圆的小面团稍压扁后，用擀面杖擀成圆片状，把直径20厘米活底烤模模底放在上面，切出大小一致的圆面皮。
6、在一片圆面皮上面均匀地涂上榛果巧克力酱，覆盖上另一片圆面皮，再涂抹一层楱果巧克力酱，至完成三层夹馅，覆盖上最后一片圆面皮。
7、用刀在面团的边缘均匀地切开8等份，把切开的边缘按逆时针方向翻转。面团放入烤盘中发酵55分钟，刷上鸡蛋液。
8、烤箱以上火175℃、下火170℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤18～20分钟至面包表面金黄色即可。
三、注意事项
待烤箱预热后再放入生坯，可使烤好的面包更松软。
泡打粉使用的注意事项 
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