HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉125克，细砂糖20克，奶粉4克，速发酵母1克，水63毫升，鸡蛋13克，无盐黄油13克，盐1克，培根适量
二、制作步骤
1、在盆中加入高筋面粉、细砂糖、奶粉、速发酵母、鸡蛋。
2、加入水，用橡皮刮刀从盆的边缘往里混合材料，和成面团。
3、将面团放到操作台上，揉至延展状态，加入无盐黄油和盐，继续揉成一个光滑的面团。
4、把面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜松弛15～20分钟。
5、将面团分成2等份，分别用擀面杖擀成长方形。
6、两份面团分别包入培根，再分别卷成长条。
7、将面团放在高温油布上，用剪刀斜剪面团，摆放成“V”字形，剪出两条麦穗的形状。
8、用喷雾器喷上水，盖湿布发酵50分钟。
9、烤箱预热220℃，将发酵好的面团放入烤箱中烤约18分钟，出炉，晾凉即可食用。
三、注意事项
放在油布上对面包进行整形和发酵，可在面包入烤箱时减少对发酵好的面包组织细胞的破坏。
泡打粉使用的注意事项 
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