HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：175分钟左右
一、材料
高筋面粉1250克，砂糖235克，淡奶65克，鲜奶油25克，酵母15克，蜂蜜60克，奶香粉6克，食盐13克，改良剂5克，全蛋130克，清水630克，奶油125克，玉米粒适量
二、做法
1、将高筋面粉、酵母、改良剂、奶香粉与砂糖拌匀。
2、再加入蜂蜜、全蛋、淡奶与清水慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。
3、最后加入奶油、鲜奶油和食盐慢速拌匀。
4、快速搅拌至面团完全扩展。
5、盖上保鲜膜将面团松弛20分钟，温度33℃，湿度75%。
6、将松弛好的面团分割成70克/个。
7、滚圆面团，盖上保鲜纸松弛20分钟。
8、将松弛好的面团用擀面棍擀开排气。
9、放上玉米粒，卷成长条。排入烤盘，醒发75分钟。温度37℃，湿度80%。
10、将醒发好的面团用刀划上三刀，扫上全蛋液。
三、注意事项
烤的颜色不要太深。
泡打粉使用的注意事项 
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