HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：150分钟左右
一、材料
高筋面粉750克，奶粉15克，番茄汁400克，酵母10克，砂糖145克，食盐8克，改良剂4克，蛋黄50克，奶油80克，全蛋液适量，番茄片适量，番茄酱适量
二、做法
1、先把高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、奶粉慢速拌匀。
2、加入蛋黄、番茄汁慢速拌匀。
3、拌至七八成筋度，加入奶油、食盐慢速拌匀。慢速拌匀，快速搅拌至面筋扩展。
4、转快速拌至面团光滑，直至可以扩展为薄膜状。
5、盖上保鲜膜，在温度30℃、湿度80%的环境下松弛20分钟。
6、将松弛好的面团分成70克/个。
7、滚圆面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8、将松弛好的面团用擀面杖压扁排气。
9、卷成长条形，放入模具里。
10、醒发90分钟。
11、扫上全蛋液，在中间划一刀，放上番茄片，挤上番茄酱。
12、入炉烘烤15分钟左右，温度上火190℃，下火165℃，烤熟出炉即可。
三、注意事项
待蛋液干了才能放上番茄片。
泡打粉使用的注意事项 
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