HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：180分钟左右
一、材料
高筋面粉750克，改良剂4克，清水425克，干洋葱85克，低筋面粉100克，砂糖65克，食盐20克，炸洋葱25克，酵母8克，全蛋75克，奶油85克，火腿丝适量，芝士适量
二、做法
1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、砂糖拌匀。
2、加入全蛋和清水慢速拌匀，转快速搅拌约1分钟。
3、再加入奶油、食盐慢速拌匀，快速搅拌至面筋扩展。
4、最后加入干洋葱和炸洋葱慢速拌匀。
5、盖上保鲜膜松弛25分钟。
6、把松弛好的面团分成40克/个。
7、将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、将松弛好的面团滚圆至光滑，再用刀划个十字放入纸杯。
9、排入烤盘，放进醒发箱醒发70分钟，温度38℃，湿度75%。
10、把醒发好的面团扫上全蛋液。
11、放上火腿丝。
12、放上芝士丝，再挤上沙拉酱，入炉烘烤15分钟，温度上火185℃，下火160℃，烤熟即可。
三、注意事项
在加入干洋葱和炸洋葱时不要搅拌过久，以免过度。
泡打粉使用的注意事项 
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