HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：150分钟左右
一、材料
高筋面粉500克，酵母7克，改良剂3克，清水300克，砂糖35克，食盐11克，奶油40克，乳酪粉45克，红辣椒125克，全蛋液适量，芝士粉适量
二、做法
1、将高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、乳酪粉、清水慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。
2、加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速拌至表面光滑。加入红辣椒慢速拌匀。
3、把面团松弛20分钟。
4、将松弛好的面团分割成70克/个的小面团。滚圆，再松弛20分钟。
5、将松弛好的小面团用擀面杖压扁排气。
6、卷成形放入发酵箱，醒发90分钟，温度35℃，湿度75%。
7、把发酵好的面团扫上全蛋液。
8、撒上芝士粉后入炉烘烤，上火185℃，下火165℃，约烤15分钟出炉即可。
三、注意事项
加红辣椒不要拌太久，拌匀即可。
泡打粉使用的注意事项 
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