HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：150分钟左右
一、材料
高筋面粉500克，奶粉20克，清水265克，酵母6克，红糖100克，食盐5克，改良剂1.5克，全蛋50克，奶油45克，瓜子仁适量
二、做法
1、将红糖、全蛋和清水拌至糖溶化。
2、加入高筋面粉、酵母、改良剂和奶粉慢速拌匀，转快速搅拌3分钟。
3、最后加入奶油、食盐慢速拌匀。
4、快速搅拌至拉出薄膜状即可。
5、将面团松弛20分钟，保持温度31℃，湿度80%。
6、把松弛好的面团分切成70克/个。
7、将面团滚圆至光滑，再松弛20分钟。
8、把松弛好的面团用面杖开排气。
9、卷成长形，放入纸模具。
10、排入烤盘，放进发酵箱醒发70分钟，温度37℃，湿度80%。
11、把醒发好的面团扫上全蛋液，再撒上瓜子仁。
12、放入烤箱烘烤15分钟左右，温度上火190℃，下火165℃，烤好后出炉即可。
三、注意事项
不要烤得颜色太深。
泡打粉使用的注意事项 
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