HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：150分钟左右
一、材料
高筋面粉500克，砂糖95克，奶油60克，酵母6克，全蛋50克，食盐5克，改良剂2.5克，清水275克，枸杞125克
二、做法
1、先将高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖拌匀。
2、加入全蛋、清水慢速拌匀，再转快速拌1~2分钟。
3、再加入奶油、食盐慢速拌匀，再快速搅拌至面筋扩展，最后加入枸杞慢速拌匀。
4、基础发酵25分钟，温度31℃，保持湿度75%。
5、把发酵好的面团分成100克/个，再把面团滚圆。
6、把小面团松弛20分钟。
7、把松弛好的小面团滚圆至紧致光滑，放入模具。
8、放入烤盘，进发酵箱醒发75分钟，保持温度37℃，湿度80%。
9、把醒发好的面团扫上全蛋液，用剪刀剪两刀。
10、放入烤炉烘烤15分钟左右，上火185℃，下火195℃。烤好后出炉即可。
三、注意事项
剪面团时要稍微剪深一点。
泡打粉使用的注意事项 
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