HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间：125分钟左右
一、材料
高筋面粉750克，奶香粉3克，鲜奶380克，酵母8克，砂糖155克，食盐7克，改良剂3克，全蛋75克，奶油70克，鲜草莓适量
二、做法
1、将高筋面粉、酵母、改良剂和奶香粉拌匀。
2、再加入砂糖、全蛋和鲜奶慢速拌匀，转快速拌匀。
3、最后加入奶油、食盐慢速拌匀后，再快速搅拌至面筋扩展。
4、将面团松弛20分钟，保持温度30℃，湿度80%。
5、把松弛好的面团分切成50克/个，再滚圆。
6、再把小面团松弛20分钟。
7、把松弛好的面团压扁排气，包入草莓馅，包圆放入模具。
8、入烤盘，放发酵箱醒发80分钟，保持温度36℃，湿度70%。
9、醒发好后在上面划两刀。
10、再刷上全蛋液。
11、放入烤箱烘烤13分钟，温度上火185℃，下火165℃。
12、烤好后出炉，待面包凉后挤上奶油，放上半个草莓即可。
三、注意事项
用刀划面口时要稍划得深一点。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
