HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、牛角包面基础面
高筋粉6000克，酵母150克，木糖醇480克，精盐115克，黄油480克，鸡蛋15个，牛奶360毫升，清水3200毫升
2、顶饰配料
杏仁片1000克，蛋白8个
二、做法
1、将杏仁片和蛋白混合备用。
2、将牛角面包基础面化开。
3、再用压面机压到5的刻度。
4、然后裁成等腰三角形，从上向下卷。
5、卷成直牛角形，封口，饧发。
6、待完全饧发后，刷上蛋液。
7、上面放准备好的杏仁片。
8、送入烤箱烤至上色，撒木糖醇粉即成。
泡打粉使用的注意事项 
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