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小法包的做法.

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小法包的做法.

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一、材料
　　高筋粉2500克，面包改良剂50克，酵母70克，精盐40克，清水1800毫升
二、做法
　　1、将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
　　2、将面团分成每35克—个的小面团。
　　3、表面覆盖保鲜膜，饧发40分钟。
　　4、将面团用手压扁。
　　5、从上向下卷起。
　　6、卷成梭形，封口。
　　7、放入饧发箱饧发，在表面切刀口。
　　8、入烤箱烤至上色，开盖烘烤8分钟即成。

小法包的做法

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