HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1800克，黑麦粉1200克，杂粮预拌粉1200克，酵母120克，精盐90克，面包改良剂60克，清水2700毫升
二、做法
1、将粉料和清水放入搅拌机搅成面团。
2、将面团分成每400克一个的小面团。
3、放在工作台上，饧发30分钟。
4、挤出面团中的气泡，从上向下卷。
5、封口，注意中间不要有气泡。
6、搓成约25厘米的长条形。
7、两边切口，待完全饧发后。
8、撒高筋粉，放入烤箱烘烤至上色即成。
泡打粉使用的注意事项 
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