HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
全麦粉3000克，高筋粉3000克，酵母16O克，精盐100克，面包改良剂85克，黄油260克，清水4500毫升
二、做法
1、将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
2、将面团分成每1200克一个的小面团。
3、将搓成圆球形状，饧发60分钟。
4、挤出面团中的气泡，揉按均匀。
5、用压面机压成30厘米的面片。
6、将压好的面片卷成长条形。
7、装入吐司模具，放入饧发箱。
8、待完全饧发，放入烤箱烤至上色即成。
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泡打粉使用的注意事项 
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