HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1500克，黑麦粉400克，可可粉140克，蔓越莓干280克，黄油120克，酵母30克，面包改良剂25克，精盐30克，清水1600毫升
二、做法
1、将粉料、清水、黄油用搅拌机搅成面团。
2、将面团分成每400克—个的小面团。
3、表面覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
4、挤出气泡，搓成半圆形，放入饧发箱。
5、待完全饧发后，表面切一个十字刀口。
6、放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。
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