HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，细砂糖45克，盐3克，酵母3.5克，全蛋液40克，蜂蜜15克，水105克，无盐黄油30克
2、夹馅
火腿肠5根
3、表面装饰
全蛋液适量(约1个鸡蛋的量)
二、做法
1、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合。
2、揉到面团光滑能出粗膜时，加入软化黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。
3、将面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵，至原来的约2.5倍大时，用手指蘸面粉戳个洞，洞口不会马上回缩或塌陷即发酵好了。
4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将发酵好的面团分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一份面团，搓成约25厘米的长条状。
6、将长条绕在火腿肠中部，露出两头火腿肠。
7、依次处理好所有的面团，整齐排放在烤盘中，放于温暖湿润处。
8、二次发酵至原来的2倍大，表面刷全蛋液，烤箱预热到180℃，中层烤20分钟左右即可。
三、注意事项
因为面团发酵后会变大，所以整形时两端火腿肠要多露一些出来才更好看。注意观察面包上色情况，需结合自家烤箱适当调整温度和时间，如中途上色合适了，要及时加盖锡纸防止上色过度。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
