一、材料

　　1、面团材料

　　高筋面料250克，奶粉4克，酵母3克，细砂糖30克，盐2克，水130克，全蛋液37克，无盐黄油25克

　　2、夹馅(奶油馅)

　　无盐黄油60克，淡奶油60克，糖粉20克，蜂蜜25克，奶粉30克

　　3、表面装饰(泡芙馅)

　　高筋面粉30克，无盐黄油20克，水57克，全蛋液45克，糖粉适量

二、做法

　　1、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，揉到产生筋度，加入软化黄油，继续揉至面团能拉出大片薄膜。

　　2、将揉好的面团放在温暖处，发酵至原来的2倍大，将发酵好的面团分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　3、取一份面团，擀成偏方形的面片，将面团上部向中间折起，再将下边也向中间折起，对折并捏紧收口处。

　　4、依次处理好面团，将收口朝下排放在烤盘中6，放温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大。

　　5、发酵期间，制作泡芙馅：将表面装饰材料中的无盐黄油和水放入锅中，煮沸后迅速倒入高筋面粉，关火揽拌均匀，分3次加入全蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋里，裱花袋前剪个小口子。

　　6、在发酵好的面包坯表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅条纹。

　　7、烤箱预热到180℃，中下层烤18~20分钟。

三、注意事项

　　用花嘴挤入奶油馅即可，花嘴型号不限。